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Nach der Handlese wurden die Trauben sanft abgepresst und spontan im Stahltank vergoren
Nachdem der Freundeskreis ein knappes Jahr reifen konnte
Nach einer sanften Filtration wurde der Wein im März 2025 gefüllt
spontane Vergärung im Stahl – danach minimal geschwefelt
Domaine Trapet A Minima 2022 demeter Nach der Handlese wurden dieDie Natural Cuve Trapet A Minima 2022 keltert der Spitzenwinzer Jean Louis Trapet schon seit den 1990er Jahren, als die meisten anderen Winzer noch nichts von den ominsen lebendigen Weinen gehrt hatten. Es war seitdem immer ein Nebenprojekt, welches dennoch immer wieder aus dem Schatten der groen Bourgogne des Hauses hervorblitzte. Der A Minima besteht zu 50 % aus Gamay und 50 % Pinot Noir von 3 Parzellen mit einer Gesamtflche von gerade einmal 60 Ar.
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