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für den Wok
wasserlöslich (39426)
18 Monate und länger reift die Sauce heran
Meist werden die Samen in Wasser eingeweicht um sie weiterverwenden zu können
Schwarze Walnüsse (in Scheiben) in kräftigem Sirup, Finks Delikatessen, BIO, 260 g /1 kg für den WokAT BIO 301 Die Schwarzen Walnsse werden in Handarbeit und in limitierter Auflage hergestellt. Die Walnsse werden hierzu bereits im Juni oder Juli geerntet. Sie sind dann noch grn. Die Nussschale hat sich dann noch nicht richtig entwickelt. In einem hochkomplizierten, zehn Tage andauernden Arbeitsprozess werden die natrlichen Bitterstoffe langsam durch Zucker ersetzt. Dadurch verndert sich mehr und mehr die Farbe, bis sie zum Schluss pechrabenschwarz
