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Malzextrakt ist leicht süßlich und gibt Gebäcken
Meeresfrüchte und Salate - ganz nach dem Geschmack von Ralf Bos
Sein leicht fruchtbetonter Geschmack
Ideal auch für Fisch
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, Hühnerei-Trockeneiweiss, 400 g sub-qimiq-und-sahne-alternativen Malzextrakt ist leicht süßlich undDas sprhgetrocknete Hhnereiwei kann genau so wie frisches Ei aufgeschlagen werden und bekommt die Ideale Textur fr Mousses, Meringues, Kuchen und andere Zubereitungen. Im Vergleich zu frischem Eiwei hat es 25 % mehr Auftriebskraft und ist 5 mal strker in der Schaumstabilitt. Man kann es mit allen Komponenten von Rezepten in den entsprechenden Anteilen mischen und bequem schlagen bis man die gewnschte Textur erhlt.
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