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Croatina und Vespolina prägen den unverwechselbaren Stil der Region und stehen für feingliedrige Rotweine mit lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität
sondern eher bodenständig-eigenständig
Der Sotorrondero 2023 passt hervorragend zu Tapas
79112 Freiburg-Munzingen I Zertifizierung: DE-OKO-022 I Demeter
Pinot Noir 2018 Dachsberg Weingut Vorgrimmler Baden/Bio gemischter Satz Croatina und Vespolina prägen denDer Dachsberg reift fr 20 Monate im gebrauchten Barrique und wird dann ungeschnt, unfiltriert, nur leicht geschwefelt abgefllt. Leicht rauchig, Tabak, Leder und Fruchtnoten von Kirschen, Brombeeren, Veilchen findet man im Duft des Burgunders. Alles findet sich am Gaumen wieder, ergnzt durch etwas Unterholz. Die Tannine sind feinkrnig aber prsent, unterstreichen damit den extraktreichen Auftritt. Weincharakter: erdige, wrzige und dunkel fruchtige
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